Restaurant
Dans notre restaurant "Relais du Ried" près de Colmar, notre chef Loïc Blanchet et son équipe vous propose tous les soirs des plats de qualité à base de produits frais et locaux. Nous disposons également d'une belle carte de vins pour accompagner ces mets délicieux.
Retrouvez l'ensemble de notre carte :
Nos entrées
Le Millefeuille de Foie Gras de canard mi-cuit et de Pain d’épices, tuile au parmesan et granité au pain d’épices – 15.00€
Foie Gras de Canard poêlé (qualité extra), 1/2 poire pochée au vin rouge, réduction de porto – 15.00€
Mariage en Terre (foie gras et magret de canard) et Mer (saint jacques et écrevisses marinés) sur jeunes pousses de salade – 15.00€
Les Croustillants aux Saint Jacques, Foie Gras de canard mi-cuit et fondue de poireaux, salades – 15,00€
Escargots préparés « à l’Alsacienne », aux Herbes et au Vin Blanc – 11,00€
Croustillant de Munster au confit d’oignons et jeunes de pousses de salade – 11,00€
L’Oeuf poché sur son lit de Petit Pois et bouillon au gingembre, filaments de magret de canard croustillants et tuile au parmesan – 11,00€
Le foie gras vous est également proposé à la vente à emporter (100 grs à 12€, 200 grs à 24€ ou plus si vous le souhaitez)
Nos viandes - 19,50 €
Le Filet de Bœuf façon Rossini au foie gras poêlé et son paillasson de pomme de terre, sauce au pain d’épices et légumes de saison (Suppl. de 9,50€)
Le Filet de Bœuf et sa sauce aux Poivres, accompagné de pommes de terre amandines et légumes de saison (Suppl. de 4,50€)
L’Entrecôte de Bœuf juste grillée au sel de Guérande ou avec sa réduction au Pinot Noir et aux échalotes, accompagné de knepfles au fromage blanc et de légumes oubliés
Le Cordon bleu de Veau farci au jambon fumé et au munster, sauce aux champignons, accompagné de ses 2 purées
Le Carré de Veau sans os sur duxelles de champignons, sauce au foie gras, polenta croustillante et de légumes oubliés
Le Magret de Canard, sauce au pain d’épices et mirabelles poêlées ; knepfles au fromage blanc et choux rouge aux pommes
Les 2 Assiettes de Carpaccio de Bœuf, huile aux herbes et copeaux de parmesan, accompagné de frites et pousses de salades
Le Suprême de Poulet aux épices Jamaïka, sauce au foie gras, accompagné de ses 2 purées
Le Suprême de Poulet aux épices Jamaïka, sauce au foie gras, accompagné de ses 2 purées
Nos poissons - 19,50 €
La Papillote de Saumon aux tagliatelles de Légumes et huile aux herbes, accompagnée de Polenta croustillante
Le Dos de Cabillaud sauvage, émulsion au citron et ses légumes de saison
Le Filet de Sandre en corolle avec choux rouge aux pommes, réduction au Pinot Noir, accompagné de knepfle au fromage blanc
Nos spécialités alsaciennes - 18,00 €
La Choucroute avec ses 6 garnitures et pommes de terre vapeur
Le Baeckaoffa aux 3 viandes de la « Maison Herrscher » marinées au vin blanc accompagné de pommes de terre et légumeset sa salade
Le Jarret de porc de la « Maison Herrscher » grillé sur lit de choucroute de la « Maison Angsthelm » et pommes de terre vapeur
Le Jarret de porc de la « Maison Herrscher » gratiné au munster sur lit de choucroute de la « maison Angsthelm » et pommes de terre vapeur
Nos tartes flambées "Flammenkuchen"
Nature (crème, lardons, oignons) – 10,90€
Gratinée – 11,50€
Aux Champignons frais – 11,50€ ou Au Munster – 11,50€
Au Saumon Fumé -11,90€
Nous vous proposons d’accompagner votre tarte flambée d’une salade de jeunes pousses (4€)
Nos petits plats - 14€
“Bibalakäse” : Fromage Blanc aux Fines Herbes, Munster et Pommes sautées
“Grumberekiechle”: Galettes de pomme de Terre maison grillées et sa salade
“Grumberekiechle”: Galettes de pomme de Terre maison gratinées au Munster et sa salade (Suppl. 1,50€)
Notre menu des petits - 1€
Emincé de Veau à la crème et champignons et knepfles au fromage blanc
ou
Cheeseburger et frites
ou
5 Nuggets de Poulet et frites
Boule de glace avec parfum au choix
Nos viandes viennent d’Allemagne, d’Autriche ou de France
Nos fromages - 7,50€
Le Munster flambé au Marc de Gewurztraminer
Le Trio de Fromages du Ried (munster blanc, tomme et gruyère)
Nos desserts - 8,50€
Le Duo de Mousses au Chocolat et à l’Eglantine
Le Trio de Crèmes Brûlées (à la vanille, au Grand Marnier et à la framboise)
Le Tiramisu et sa compotée de Quetsches
Le Pain Perdu aux Mirabelles flambées à l’eau de vie et sa glace à la vanille
Le Fondant au Chocolat avec son cœur coulant et son sorbet aux poires (15 à 20min. d’attente)
Le Trio de Profiteroles glacées à la vanille, à la banane et au caramel, nappées de chocolat chaud et chantilly
Le Café Gourmand ou le Thé Gourmand (crème brulée, mousse et surprise du Chef) ( Supplément de 1€)
La Forêt Noire (génoise au chocolat, mousse au chocolat, chantilly au kirsch, cerises et compotée de cerises)
Le Nid de Cigogne (torche aux marrons revisitée à l’Alsacienne : meringue, crème de marrons, chantilly, fromage blanc)
Irish Coffee – whisky, espresso, Chantilly (supplément 2€)
Nos coupes de glaces
Coupe 1 boule – 2.10€
Coupe 2 boules – 4.20€
Coupe 3 boules – 5.40€
Le Banana Split (Glace à la vanille, au yaourt et au chocolat, banane, chocolat chaud et chantilly) – 7.50€
La Meringue Glacée nappée de chocolat chaud et de chantilly – 7.50€
La Dame Blanche (3 boules de glace à la vanille, chocolat chaud et chantilly) – 7.50€
Le Chocolat Liégeois (3 boules de glace au chocolat, chocolat chaud et chantilly) – 7.50€
Le Café Liégeois (3 boules de glace au café, café froid et chantilly) – 7.50€
Supplément : Chantilly maison – 0.50€, Chocolat chaud maison: 0.50€, Alcool: 2.50€
Nos cafés, thés et digestifs
Espresso – 2,00€
Petit Crème, Grand Noir – 2,30€
Café au Lait – 2,50€
Latte Machiatto, Cappuccino – 2,80€
Thé, Tisane – 2,50€
Eau de Vie (Fleur de Bière – Mirabelle – Kirsch – Framboise – Marc de Gewurztraminer) – 5,10€
Liqueur aux Herbes (Jägermeister), Grand Marnier, Calvados – 5,10€
Whisky, Armagnac, Cognac, Vodka, Gin, Rhum blanc, Tequila – 5,10€
Amaretto (alcool d’amandes amères), Malibu, Bailey’s – 4,90€
Eau-de-vie de Fleur de Bière 75 cl à emporter chez vous – 19,00€